Ricette Italiane

Per cominciare voglio proporvi la ricetta del Pane fatto in casa.

Non è complicato, come magari si pensa, e vi assicuro che il risultato non vi deluderà!

Ingredienti

500 gr di Farina

25 gr di Lievito (un cubetto)

5 gr di Sale (1/2 cucchiaio circa)

Acqua tiepida q.b.

 

Per prima cosa vi consiglio di predisporre in anticipo un luogo caldo nel quale lasciare riposare l'impasto del pane, poichè per favorire la lievitazione è necessario essere rapidi ed evitare di lasciare "raffreddare" l'impasto.

Disponete la farina a fontana in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Mi raccomando, fate attenzione alla temperatura dell'acqua, perchè il segreto sta tutto lì, non deve essere nè troppo calda, nè troppo fredda, altrimenti il pane potrebbe non lievitare nella maniera corretta.

Aggiungete il lievito alla farina e con una forchetta, mescolate incorporando gradualmente la farina. Man mano che la consistenza dell'impasto aumenta, versate poco alla volta dell'acqua tiepida. Continuate in questo modo finchè non avrete ottenuto una palla "appiccicosa". Avrete la sensazione che qualcosa sia andato storto, ma non preoccupatevi, è perfettamente normale.

A questo punto, iniziate a impastare usando le mani. Continuate a impastare, anche se l'impasto si appiccicherà alle dita, finchè non otterrete una palla liscia e omogenea.

Quindi, coprite il pane e riponetelo velocemente al calduccio per un'ora.

Se tutto è andato per il verso giusto, dopo un'ora l'impasto dovrebbe essere circa il doppio.

Scaldate il forno a 200° e... liberate la fantasia!

Date al vostro pane la forma che preferite e poi lasciato riposare per un'altra mezz'ora. Infornate e dopo 20 min circa, o comunque quando avrà assunto un colore bello dorato, il vostro pane sarà pronto!